Pancetta Tesa di Martina Franca
La pancetta tesa, prelibatezza della Salumi Martina Franca ottenuta dalla parte ventrale magra del suino, la quale viene salata e insaporita con pepe, e vino cotto cultivar Verdeca. È rinomata per i suoi profumi dolci e il sapore delicato, con un bouquet aromatico arricchito da profumi del Fragno e del mallo di mandorla grazie ad una affumicatura naturale.
CARATTERISTICHE TECNICHE | Prodotti a base di carne |
INGREDIENTI | Carne di suino, sale, pepe, VINO bianco, cotto d’uva, spezie, aromi naturali, destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E252, E250 |
PAESE ORIGINE/PROVENIENZA | Carne di suino: ORIGINE Italia |
PESO INDICATIVO | 1.5 kg – 2.5 kg |
TAGLIO ANATOMICO | Muscolo della parte ventrale del suino |
TIPO DI BUDELLO | Naturale di Suino 100% italiano |
STAGIONATURA | Minimo 90 giorni, massimo 120 giorni |
DIMENSIONI | Lunghezza: 40 cm – 55 cm Spessore: 5 cm |
LEGATURA | Assente |
TERMINI DI CONSERVAZIONE | 120 giorni da fine produzione (data in etichetta) |
MODALITA’ D’USO | Nel caso di prodotto confezionato sottovuoto, si consiglia di consumare tale alimento previa apertura della confezione circa 3-4 ore prima. Se il prodotto non è sottovuoto conservarlo in un luogo fresco, asciutto e ben areato. È fortemente consigliato per il prodotto non confezionato in sottovuoto di uscirlo dall’imballo secondario nel più breve tempo possibile in quanto si potrebbe creare una elevata umidità all’interno del cartone favorendo lo sviluppo di muffe e altri microrganismi indesiderati. |
VALORE ENERGETICO | Kcal 522,0 – KJ 2158,8 |
GRASSI (g) di cui acidi grassi saturi (g) | 47,9 15,0 |
CARBOIDRATI (g) | 1,8 0,1 |
FIBRE (g) | 0 |
PROTEINE (g) | 21,0 |
SALE (G) | 3,3 |
ODORE E SAPORE | Dolce, leggermente sapido e delicato |
CONSISTENZA | Compatta |
ASPETTO INTERNO | Si presenta con striature magre rosso-chiaro, e grasso di colore rosso magro |
ASPETTO ESTERNO | Il prodotto si presenta provvisto di cotenna da un lato e pepato dall’altro, con la sua forma squadrata |
ALLERGENI ed OGM | Allergeni: contiene SOLFITI Il prodotto non contiene ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati |
TIPOLOGIA CONFEZIONE | Confezionato intero e/o porzionato sottovuoto o allo stato naturale incartato in carta paglia |
IMBALLO SECONDARIO | Cartone |
DIMENSIONE IMBALLO | Lunghezza cm.55 x Larghezza cm.23 x Altezza cm.15 |
PEZZI PER CARTONE | 2 |
CARTONI PER PALLET | 120 |
CODICE EAN | 2110302000 |
