Salame Piccante di Martina Franca
Il nostro Salame Piccante caratterizzato da un’apprezzabile piccantezza che avvolge il palato e dal sapore deciso ed intenso e dal profumo di speziato e affumicato. Quando il peperone piccante incontra i migliori tagli e la migliore qualità della nostra carne di suino, in un equilibrio perfetto. Fetta compatta al taglio e grana media, ideale per stuzzichini, aperitivi e antipasti
CARATTERISTICHE TECNICHE | Prodotti a base di carne |
INGREDIENTI | Carne di suino, sale, peperone dolce e piccante in polvere (0,6%), VINO bianco, cotto d’uva, spezie, aromi naturali, destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E252 |
PAESE ORIGINE/PROVENIENZA | Carne di suino: ORIGINE Italia |
PESO INDICATIVO | 0,300 kg – 0,500 kg |
TAGLIO ANATOMICO | Taglio magro situato tra la spalla e il carré, aderente al lardo, coppa e lombo. Taglio grasso di pancetta |
TIPO DI BUDELLO | Naturale di Suino 100% italiano |
STAGIONATURA | Minimo 60 giorni |
DIMENSIONI | Lunghezza: 18 cm – 20 cm Diametro: 4 cm – 4,3 cm |
LEGATURA | Esclusivamente a mano |
TERMINI DI CONSERVAZIONE | 120 giorni da fine produzione (data in etichetta) |
MODALITA’ D’USO | Affettatura previa rimozione del budello. Nel caso di prodotto confezionato sottovuoto, si consiglia di consumare tale alimento previa apertura della confezione circa 3-4 ore prima. Se il prodotto non è sottovuoto conservarlo in un luogo fresco, asciutto e ben areato. È fortemente consigliato per il prodotto non confezionato in sottovuoto di uscirlo dall’imballo secondario nel più breve tempo possibile in quanto si potrebbe creare una elevata umidità all’interno del cartone favorendo lo sviluppo di muffe e altri microrganismi indesiderati |
VALORE ENERGETICO | Kcal 413,0– KJ 1721,5 |
GRASSI (g) di cui acidi grassi saturi (g) | 25,7 15,9 |
CARBOIDRATI (g) | 1,5 1,2 |
FIBRE (g) | 0 |
PROTEINE (g) | 43,8 |
SALE (G) | 3,9 |
ODORE E SAPORE | Sapore tipico caratterizzato dalla presenza di una soave affumicatura |
CONSISTENZA | Compatta |
ASPETTO INTERNO | Fetta compatta al taglio, grana uniforme magro di colore rosso rubino. Grasso bianco, non rancido |
ASPETTO ESTERNO | Il prodotto si presenta in budello naturale ed assume una forma simile a staffa di cavallo |
ALLERGENI ed OGM | Allergeni: contiene SOLFITI Il prodotto non contiene ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati |
TIPOLOGIA CONFEZIONE | Confezionato intero e/o porzionato sottovuoto o allo stato naturale incartato in carta paglia |
IMBALLO SECONDARIO | Cartone |
DIMENSIONE IMBALLO | Lunghezza cm.40 x Larghezza cm.20 x Altezza cm.14 |
PEZZI PER CARTONE | 8 |
CARTONI PER PALLET | 120 |
CODICE EAN | 2110302000 |
