“Sostenibilità e trasparenza, non solo uno slogan ma la base di tutto!”
Riconoscimenti e Articoli
Che i nostri salumi capitanati dal Capocollo di Martina Franca sono prodotti di eccellenza lo dicono tutti (quelli che ci conoscono). Noi, di Salumi Martina Franca parliamo con un po’ di umiltà della nostra storia, per questa ragione lasciamo che siano gli altri a farlo, nel modo più personale e vero possibile.
Negli ultimi 12 anni, abbiamo raccolto molti premi e riconoscimenti. Alcuni di loro sono tutti molto ambiti per renderci felici e da tempo lottiamo per ottenere un marchio di qualità Europeo.
I riconoscimenti ottenuti dai nostri salumi durante i concorsi rappresentano un vero e proprio raccolto, motivo di crescita e confronto, ma anche un biglietto da visita per i nostri interlocutori che hanno un approccio immediato con l’azienda e la sua trasparenza.
Oggi con un pizzico di modestia vi presentiamo alcuni premi e riconoscimenti ricevuti:
- VINITALY 2013- 1° Premio, durante la fiera SOL&AGRIFOOD
la commissione formata da 10 giornalisti ha deciso di far emergere l’eccellenza della produzione agroalimentare e promuoverla verso buyer esteri.
Evento ripreso da IL SOLE 24 ORE e LA GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO. - 1° posto GAMBERO ROSSO- Salumi del Re – COPPE…da campioni vince per l’equilibrio.
Raggiunge l’armonia tra le sensazioni al naso e al palato.
Adatto a tutti i gusti, a chi predilige i salumi giovani, teneri e delicati, così come a chi preferisce le riserve stagionate ed evolute. La lavorazione segue le direttive del Presidio Slow Food di questo capocollo tipico della Valle D’Itria, zona della Puglia centrale compresa tra Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, ovvero lavorazione manuale con salatura a secco, insacco in budello di maiale, lunga marinatura in salamoia con vino cotto, oltre pepe nero e spezie, seguita da affumicatura lenta e senza fiamma di corteccia di fragno”
