Bombetta di Martina Franca Impanata Piccante
La Bombetta di Martina Franca Impanata Piccante, e ricoperta da una panatura di Pane di grano tenero grattugiato è una variante della Bombetta classica, simbolo della tradizione pugliese e originaria della Valle D’Itria.
È un fantastico involtino di carne, realizzato con capocollo di suino avvolto e impanato, e con l’aggiunta di pezzetti di formaggio, peperone dolce e piccante, sale e pepe nero.
Utilizziamo Sale Marino riserva Camillone PRESIDIO SLOW FOOD, e Pepe Nero di Rimbas PRESIDIO SLOW FOOD.
Infilzate e arrostite nel classico spiedo sottile, la bombetta è un piccolo gioiello della nostra cultura gastronomica.
P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Azienda con sistema di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000:2018 – Certificato CSQA n. 64427
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