Bombetta di Martina Franca Impanata
La Bombetta di Martina Franca, ricoperta da una panatura di Pane di grano tenero grattugiato è una variante della Bombetta classica, simbolo della tradizione pugliese e originaria della Valle D’Itria.
È un fantastico involtino di carne, realizzato con capocollo di suino avvolto e impanato, e con l’aggiunta di pezzetti di formaggio, sale e pepe nero.
Utilizziamo Sale Marino riserva Camillone PRESIDIO SLOW FOOD, e Pepe Nero di Rimbas PRESIDIO SLOW FOOD.
Infilzate e arrostite nel classico spiedo sottile, la bombetta è un piccolo gioiello della nostra cultura gastronomica.
P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Azienda con sistema di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000:2018 – Certificato CSQA n. 64427
CARATTERISTICHE TECNICHE | Preparazioni di carni |
INGREDIENTI | Carne di suino, Formaggio vaccino (LATTE vaccino, sale caglio), IMPANATURA: Pane di grano tenero grattato (FARINA di grano tenero, acqua, lievito, sale), sale, pepe nero in polvere |
PAESE ORIGINE/PROVENIENZA | Carne di suino: ORIGINE Italia Latte: ORIGINE Italia |
PESO INDICATIVO | 0,035 Kg – 0,040 Kg |
TAGLIO ANATOMICO | Capocollo di suino |
TIPO DI BUDELLO | Assente |
STAGIONATURA | / |
DIMENSIONI | Lunghezza: 5-7 cm |
LEGATURA | / |
TERMINI DI CONSERVAZIONE | 15 giorni in sottovuoto da fine produzione (data in etichetta) |
MODALITA’ D’USO | Consumare previa accurata cottura |
VALORE ENERGETICO | Kcal 250,0– KJ 1045,0 |
GRASSI (g) di cui acidi grassi saturi (g) | 14,2 6,1 |
CARBOIDRATI (g) | 6,9 0,6 |
FIBRE (g) | 1,1 |
PROTEINE (g) | 23,2 |
SALE (G) | 0,9 |
ODORE E SAPORE | / |
CONSISTENZA | Compatta |
ASPETTO INTERNO | / |
ASPETTO ESTERNO | Il prodotto si presenta nella sua tipica forma arrotolata a involtino |
ALLERGENI ed OGM | Allergeni: contiene LATTOSIO, GLUTINE Il prodotto non contiene ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati |
TIPOLOGIA CONFEZIONE | Confezione in busta sottovuoto |
IMBALLO SECONDARIO | Cartone |
DIMENSIONE IMBALLO | Lunghezza cm.40 x Larghezza cm.20 x Altezza cm.14 |
PEZZI PER CARTONE | 4 confezioni |
CARTONI PER PALLET | 120 |
CODICE EAN | 2110302000 |
Altri prodotti di Bombette di Martina Franca:
Sei un ristoratore?
Abbiamo creato con i nostri prodotti, taglieri da “raccontare” e offrire piatti speciali ai vostri clienti.
Scopri la nostra produzione di salumi di suino rosa E SUINO NERO
Produzione di salumi artigianali, realizzati esclusivamente da suini 100% Italiani.
