La Soppressata Piccante è una specialità della tradizione norcina di Martina Franca, simbolo della tradizione pasquale, salame a punta di coltello insaccato in budello naturale di suino, che gli conferisce la sua tipica forma e il suo tipico sapore. I migliori tagli di suino preparati con il nostro miglio peperone dolce e piccante italiano. Gusto tipico e deciso e una soave piccantezza. P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.