Pagnottella Stagionata in Crusca di Martina Franca – Kg 1,8

La Pagnottella Stagionata in Crusca da circa 1,8 Kg, è un salame culturale della tradizione norcina di Martina Franca, preparato con tagli nobili di suino. Lavorata manualmente uno ad uno e lasciata stagionare in crusca di grano “Senatore Cappelli, si distingue per il suo sapore caratteristico e deciso. In questo salume tanti sono gli aspetti riguardanti la sostenibilità alimentare del nostro territorio. Rimane un prodotto unico nel suo genere in quanto non è insaccato in nessun budello.