Battuta di Lardo Bianca di Suino Nero Pugliese
“Un prodotto della storia della salumeria di Martina Franca dove i migliori lardi e parti magre del suino nero pugliese vengono battuti a coltello con aglio, pepe ed erbe della macchia mediterranea”
Prodotto nelle seguenti misure:
| 100 gr. | Codice articolo : CRBSN100
| 400 gr.| Codice articolo : CRBSN400
| 1 / 1.5 Kg. | Codice articolo : CRBSN1KG
P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
“Salume di filiera corta”, ottenuto da Suino Nero Pugliese allevato al pascolo nei boschi di Martina Franca, caratterizzati da alberi di Fragno le cui ghiande arricchiscono l’alimentazione del suino, e la cui corteccia è impiegata nell’affumicatura naturale del salume. Il risultato finale è una caratteristica impronta aromatica legata al territorio.
Azienda con sistema di gestione per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000:2018 – Certificato CSQA n. 64427
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